Salsiccia Calabria

É uma linguiça picante, estilo colonial, feita com pernil e paleta suína, típica da região de Calabria – Itália. É embutida em tripa suína ou bovina torta, 50/60 cm comprimento, de cor avermelhada intensa e cujo diferencial é seu sabor bem condimentado, destacando-se a páprica picante.