Salame Napolitano

O Salame Napolitano leva esse nome devido a sua origem, na cidade de Napoli, no sul da Itália. Um salame mais grosso, preparado com carne bovina, toucinho, carnes suínas de primeira, temperado com páprica e pimenta em grão. É defumado e depois maturado por aproximadamente 50 a 60 dias em salas especiais com umidade, temperatura e ventilação controladas.